Dérouler la pate brisée dans un moule. Découper le papier de cuisson autour de la pate à tarte à l'aide d'un ciseau.

Faire précuire la pate dans un four pendant quelques minutes.

En attendant, pressez et zester les citrons et récupérer le jus dans une casserole.

Ajouter dans la casserole, le sucre et les oeufs entiers puis mélanger

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A feu très doux, laisser cuire en mélangeant consatemment avec une spatule en bois et ce, jusqu'à ébulition.

Ensuite incorporé les morceaux de beurre.

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